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Merci pour votre patience
Paysage façonné par des murets de pierres sèches
d’un savoir-faire et d’une passion infinie
Il a reçu la note de 14
Papilou évoque la révélation des délicates bulles à l’ouverture de la bouteille
Héritage "An 1886" vin rouge Les Aspres 75cl 2022 Prima nature Merci pour votre patienceLe travail commence au vignoble par une slection des parcelles les plus aptes produire ce type de vin. Les raisins sont rcolts en grande partie manuellement. Un double systme de tri est ralis la vigne et la cave. La vinification est traditionnelle et les raisins sont donc grapps avant que ne commence la phase de macration qui dure entre 3 et 4 semaines. Un pressurage est effectu laissant place ensuite la fermentation malolactique. Les deux tiers des
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