Château Pauqué Pinot Blanc 'Fossiles' 2021 kip In de geur heeft hij

In de geur heeft hij witte bloemen en vers gemaaid gras

een inheemse druivensoort

De kenmerken van deze biodynamische Riesling zijn klassiek voor de druiven en de bodem van de wijngaard

typisch voor de tempranillo-druif

Klassiek mousserend met 24 maanden kelder rijping

Château Pauqué Pinot Blanc 'Fossiles' 2021 kip In de geur heeft hijDeze cuve 'Fossiles' is goud van kleur. De wijn heeft aroma's van aalbessenjam, abrikoos, marsepein en een vleugje vanille. In de mond heeft het een zachte structuur die zich verspreidt over de tong, waar hij zijn aroma's verder ontwikkelt van gedroogde bloemen tot witte peper. De minerale basis van deze wijn rekt hem op een extreme en complexe manier en geeft hem een lange afdronk. Geen ingrepen, geen klaring met bentoniet, maar werken met eigen