Stéphane Regnault - Chromatique NV Biodynamie Viticulture : Respectueuse de l’environnement

Viticulture : Respectueuse de l’environnement (travail mécanique des sols

Ordage est une réserve perpétuelle d'abord vinifiée en barrique de 600L pendant 8 mois puis assemblée dans des foudres de 25 hL pour un élevage de plusieurs années en cave

Vieillissement : 100% en fûts de chêne

ni de bâtonnage

Vieillie 3 ans minimum dans nos caves et élaborée en Brut

Stéphane Regnault - Chromatique NV Biodynamie Viticulture : Respectueuse de l’environnementLa cuve Chromatique est un assemblage des diffrentes parcelles de l'exploitation. On retrouve donc des vignes du terroir du Mesnil sur Oger, majoritairement sur le bas de coteaux trs crayeux et des vignes du terroir d'Oger avec un sol plus riche. VITICULTURE : La vigne est conduite sans intrant chimique avec un travail du sol respectueux. VINIFICATION : Non interventionniste, premire fermentation spontane sans aucun ajout. VENDANGE : 2020, 30% de