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salzig – Klausenberg Monopol Pinot Blanc 2023 von Matthias Schuh
Da dies aber der Filigranität des Weins nicht zugutegekommen wäre
wo ein halbes Jahr reifen kann
der Rest direkt abgepresst
fast steinig-rauchig
Tement Verjus Apero EU-Bio salzig – Klausenberg Monopol PinotTement Verjus Apero ist in dem Fall aus Weiburgunder, Sauvignon Blanc, Welschriesling und Muskateller gepresster Traubensaft. Die Trauben sind noch unreif, daher auch der Name Verjus, also grner Saft. Er ist zart in der Sure, mit feiner Se. Der weie Verjus von Tement zeigt sich in einem hellen Strohgelb im Glas und duftet nach feinen Blten und frischen Zitrusfrchten. Am Gaumen hat er eine zupackende Sure und eine deutliche Se (knapp 100 g auf den
