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Cette pierre est utilisée pour niveler la pierre à aiguiser et la ramener à un état parfaitement plat
Les couteaux Honyaki ne peuvent être fabriqués que par quelques artisans qualifiés au Japon selon la même méthode que celle utilisée pour les épées japonaises traditionnelles
nos pierres sont également plus stationnaires et moins sujettes à glisser
La poignée en ébène de buffle est ergonomiquement conçue pour assurer une prise confortable et sécurisée
Sanada Himo (Ceinture)
Gyuto Blue Steel #1 Kurouchi Revêtement inox Manche en Noyer 210mm Higonokami Cette pierre est utilisée pourLe Gyuto est un couteau polyvalent dot d'une pointe effile et d'une lame mince. Sa pointe permet de raliser des coupes prcises et facilite le tranchage de la viande et du poisson. Autrefois rserv aux chefs professionnels, il est aujourd'hui galement pris dans les foyers. Sa lame courbe permet d'appliquer la force ncessaire pour dcouper les aliments avec aisance.
