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Il est apprécié pour son poids léger
il s'apparente presque à une hache
Sa polyvalence fait du Kaisaki un compagnon multifonction incontournable dans votre cuisine
Bunka knives are one of the few multipurpose traditional Japanese blades
Son talon en forme de triangle est parfait pour couper à travers le cartilage et séparer les articulations
Gyuto 440C Nashiji Damas Manche en Zelkova 210mm Manche:Japonais Il est apprécié pour sonLe Gyuto est un couteau polyvalent dot d'une pointe effile et d'une lame mince. Sa pointe permet de raliser des coupes prcises et facilite le tranchage de la viande et du poisson. Autrefois rserv aux chefs professionnels, il est aujourd'hui galement pris dans les foyers. Sa lame courbe permet d'appliquer la force ncessaire pour dcouper les aliments avec aisance.
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