Deba SK Steel Kasumi Manche en Magnolia 165mm Materiau:SK Steel Alors que son talon en

Alors que son talon en forme de triangle est parfait pour couper à travers le cartilage et séparer les articulations

offrant une surface de travail large et précise pour vos besoins de découpe

Les couteaux Honyaki ne peuvent être fabriqués que par quelques artisans qualifiés au Japon

Type de couteau : Deba

de l'acier japonais de haute qualité utilisé pour les couteaux

Deba SK Steel Kasumi Manche en Magnolia 165mm Materiau:SK Steel Alors que son talon enLe Deba est un couteau poisson robuste avec une lame solide et paisse. La lame ne se plie pas, mme sous l'effet d'une force applique. Il est souvent utilis pour enlever les grosses cailles de poisson, manipuler les artes, ouvrir le dos du poisson et couper les os. L'paisseur et le poids de la lame permettent de couper les ttes de poisson sans l'endommager, ainsi que les petits os de poulet.